Пестициди в продукцията: „Мръсната дузина“ и „Чистите петнадесет“ от 2024 г.

Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр..

Приблизително 95% от неорганичните ягоди, листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле, зеле и горчица, грозде, праскови и круши, тествани от държавното управление на Съединените щати, съдържат откриваеми равнища на пестициди, съгласно Ръководството на купувача за пестицидите в продуктите от 2024 година

Нектарини, ябълки, чушки и люти чушки, череши, боровинки и зелен боб допълват листата на 12-те най-замърсени проби продукция. Наречен е „ Мръсната дузина “ от Работната група по околната среда или EWG, организация за отбрана на околната среда и здравето, която изготвя годишния отчет от 2004 година насам.

Пестицидите са свързани в изследвания с преждевременни раждания, вродени малформации като недостатъци на невралната тръба, спонтанни аборти и увеличение на генетичните увреждания при хората. Излагането на пестициди също се свързва с по-ниски концентрации на сперма, сърдечни болести, рак и други разстройства.

Земеделските служащи, които употребяват или са изложени на пестициди, са изложени на най-голям риск, съгласно изследвания. Мета-анализ от 2022 година откри, че служащите, изложени на пестициди, са съвсем пет пъти по-застрашени от увреждане на ДНК, до момента в който февруарско изследване откри, че децата, изложени на въздействието на пестициди в ранна възраст, демонстрират по-слабо неврологично развиване от ранна детска възраст до юношество.

Не всички вести са неприятни. Авокадото, сладката царевица, ананасите, лукът и папаята оглавиха листата „ Чисти петнадесет “ на стандартно отглеждани артикули с минимум следи от пестициди – близо 65% от плодовете и зеленчуците в тази група нямат откриваеми останки от пестициди, съгласно отчета пуснат в сряда.

„ Чистите петнадесет “ завършваха замразен сладостен грах, аспержи, пъпеши, киви, зеле, дини, гъби, манго, сладки картофи и моркови.

Измити, обелени и почистени

Всяка година ротационен лист с локални и вносни артикули се тества от Министерството на земеделието на Съединени американски щати и Администрацията по храните и медикаментите на Съединени американски щати. Служителите в Програмата за данни за пестицидите на Министерството на земеделието на Съединени американски щати мият, белят и търкат плодовете и зеленчуците, както биха създали потребителите, до момента в който чиновниците на FDA единствено почистват мръсотията от продуктите. След това плодовете и зеленчуците се тестват за повече от 250 разнообразни пестицида и резултатите се разгласяват онлайн.

За 2024 година откривателите на EWG са изследвали данни от проби на 47 510 проби от 46 неорганични плодове и зеленчуци, като по-голямата част от тестванията са от USDA. Анализът на тези данни открива следи от 254 пестицида във всички оценени плодове и зеленчуци, като 209 от тези химикали върху продуктите са в листата „ Мръсната дузина “.

„ Откриваме, че това, което попада в единия лист по отношение на другия, отразява метода, по който се отглеждат тези плодове и зеленчуци “, сподели Алексис Темкин, старши токсиколог на EWG. „ Авокадото, да вземем за пример, не е интензивно с пестициди, до момента в който ягодите порастват доста покрай земята и имат доста вредители. “

Докладът е неправдив към фермерите, споделят критиците

Около 70% от неорганичните артикули, тествани от USDA и FDA, имат равнища на пестициди в законовите граници, позволени от Агенцията за запазване на околната среда на Съединени американски щати, съгласно отчета на EWG. Този факт прави отчета подвеждащ, сподели Карл Уинтър, почетен професор по кооперативно разширение в Калифорнийския университет, Дейвис.

„ Дозата прави отровата, а не нейното наличие или липса, и тази доза дефинира капацитета за щета. В доста случаи ще би трябвало да бъдете изложени на милиони пъти повече от това, на което ние сме изложени, преди даже да видите някакви резултати “, сподели Уинтър, говорейки от името на Алианса за храни и земеделие, който съставлява органични и стандартни фермери.

Въпреки това „ законовите равнища не значат безвредни равнища “, сподели Темкин в отговор. Тя уточни моменти, когато регулаторите разрешават на евентуално рискови химикали, като пестицида DCPA, да останат на пазара дълго откакто научните проучвания са провокирали опасения. Хербицидът беше обвързван с опасения за щитовидната жлеза години наред, преди EPA да заяви на обществеността, че химикалът съставлява „ обилни опасности за човешкото здраве “ през 2023 година

Друг образец: хлорпирифос, пестицид, обвързван с увреждане на мозъка при деца и фетуси. Американската академия по педиатрия се причисли към EWG през 2017 година, протестирайки против продължаващото утвърждение на химикала от EPA.

Освен това пестицидите, неразрешени от държавното управление, не престават да се появяват върху култури, продавани в Съединени американски щати, съгласно отчета на EWG.

„ Зеленият боб да вземем за пример продължава да демонстрира следи от ацефат, отровен пестицид, който EPA забрани за приложимост върху зелен боб преди повече от 10 години “, сподели Темкин. „ Много пестициди, открити в „ Мръсната дузина “, също са неразрешени в Европейския съюз заради нездравословното им влияние върху човешкото здраве. “

Друго безпокойствие на критиците е, че описът „ Дузина мръсни “ е афектиран за фермерите от няколко генерации, които се борят да отглеждат храна за нацията и да хранят със същите артикули личните си деца, сподели Стив Клемент, главен изпълнителен шеф на Pacific Northwest Tree Fruit

„ Когато излезе този отчет, е като да бъдем намушкани малко, тъй като работим толкоз интензивно, с цел да пуснем прекрасен здравословен артикул, а изводът от листата „ Мръсната дузина “ е, че е вреден “, сподели Клемент. „ Все едно да направиш нещо благо за някого и по-късно да те накараш да се извърнат и да те нарекат някакъв тип страшилище. “

Докладът може да изплаши хората да не ядат плодовете и зеленчуците, от които се нуждаят, сподели Нийл Нагата, чието семейство от десетилетия отглежда органични и стандартни ягоди в Оушънсайд, Калифорния.

„ Всеки път, когато излезе отчетът или има боязън за вносните ягоди, виждаме по какъв начин продажбите ни падат “, сподели Нагата. „ Не е като да вършим нещо неверно или погрешно, ние в действителност произвеждаме доста здравословна и безвредна храна. Всъщност ние в действителност живеем в полето с ягоди и татко ми е на 100, а майка ми на 97 и те към момента ядат ягоди.

Важно е хората да ядат доста плодове и зеленчуци, даже и стандартно отглеждани, сподели Темкин от EWG.

„ Ние постоянно подчертаваме това “, сподели тя. „ Искаме да дадем опция на потребителите, които желаят да избегнат допустимо най-вече пестициди, като изберат органични версии на „ Мръсната дузина “, където равнищата на пестициди ще бъдат по-ниски, и по-късно, в случай че желаят, да изберат по-евтини стандартно отглеждани артикули от „ Clean Fiftee